https://es.wikipedia.org/wiki/Torta_ahogada Las tortas ahogadas se elaboran con un pan conocido como «birote» o «birote salado», característico de la región, cuya consistencia es mucho más dura que el bolillo y, por tanto, más crujiente en la capa externa, menos permeable y, su interior, más firme, con un sabor ligeramente agrio debido a una fermentación un poco más larga, lo que …

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Sotol Los tacos al pastor, de adobada o de trompo[1]​ son la variedad de tacos más populares en la mayor parte de México. Fueron elegidos como la mejor comida del mundo por el sitio de guía gastronómica.

http://www.comidamexicana.viktorbanos.com/ https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea, entre otras. El 16 de noviembre de 2010, la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial …